خليك فاكرها .... بقلم كامل كمال

خليك فاكرها
يابو توكة ولبانة..أو دقن خوّانة
كل اللي عاشق أرض
عاش نخلة...ومات كَ ريحانة
توتة لكسوفنا... والبنات عريانة
عاقل وإن شافه الجميع مجنون
سدد ديون الفقها والساسة
ومات مديون
صح بمشاعر في الزمان اللغط
قنديل وبلدُه في العشى ورطانة
فمايتساووش
الدم ... وحَمار الشفايف
وان كانوا نفس اللون
وما تحسبوش
إن الشرا والبيع سيان
آدم أبونا صحيح -لكن-
مش كلنا إنسان
ماتوصفوش طعم النهار
لليل لديه فوبيا العلن
وماتدوَّقوش
ريحة بكار زهر اللمون
لحَد نابت في العطن
مطعون بنصل الحرف ..متخان بالكلام
لكن حيادنا وقت أوجاع الوطن
عين الخيانة

طريقة عمل مقرمشات شيكولاته

المقادير
2\1 كيلو دقيق
100 جم سكر=2/1كوب
10 جم بيكينج بودر=2/1معلقه كبيره
50 جم زبدة=2معلقه كبيره
5 جم ملح=1معلقة صغيرة
50 جم كاكاو بودر=2معلقه كبيره
25 مل خل تفاح=1معلقة كبيره
200 مل لبن للعجن=1كوب او حسب العجن
1 لتر زيت للقلى=5كوب
 
طريقه التحضير
1-فى الميكسر نضيف الزبدة والسكر ولمه يتجانسوا نضيف الدقيق والبيكينج بودر وملح وكاكاو وخل ولمه يتجانس نضيف اللبن ونخفقهم مع بعض كويس اوى ونضع العجينه فى طبق ترتاح نصف ساعه ونغطيها بكيس بلاسيتك
2- وبعد ساعه نرش دقيق على الرخامه ونفرط العجينه بالنشابه ونقطعها باى شكل يعجيكم(اصابع اوداوئر او كور)
3-فى طاسه لعى النار فيها زيت سخن عميق نقلى المقرمشات
4-فى طبق التقديم نرص المقرمشات ونرش عليها سكر بودر
5-وتقدم وبالف هنا وشفا

فوائد قشر البيض

قشر البيض يحتوي على 90% من كربونات الكالسيوم النقي، تقريبا مطابق للكالسيوم الذي تتشكل منه العظام والأسنان. وهو أيضا العنصر الرئيسي في بعض مضادات الحموضة (دواء يمنع أو يقوم بتصحيح الحموضة، وخصوصا في المعدة.
كما أن قشور البيض مصدر مهم للمعادن الأخرى مثل الحديد، والمنجنيز، والفسفور، والزنك، والفلور، والنحاس، والكروم..... فيعمل الكالسيوم الموجود في القشر على تقوية العظام، ويساعد النخاع العظمي على إنتاج خلايا دم صحية، ويقي من هشاشة العظام، كما أنه يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول، وضغط الدم.
تغسل بيضه دجاج ( على البارد) غسلا جيدا, وتكسر ويؤخذ قشرها فقط , وينزع من تحته الجلد الرفيع الملتصق به , ثم يطحن قشر البيض طحنا جيدا , ثم يغربل فى ( منخل حرير ) غربله ناعمه جدا حتى يصبح المنخول ناعما .
الطريقه
يسخن كون من اللبن الكامل الدسم ان امكن ويوضع عليه ملعقه صغيرةمملوءة بمطحون قشر البيض الناعم وتقلب جيدا وتشرب.. ويمكن تناول هذه الجرعة مرة بعد فطور الصباح ومرة اخرى بنفس الكميه بعد العشاء او عند الخلود للنوم ويستمر هذا العلاج لمده شهر تقريبا او اكثر.

قهوة البرتقال

قهووة البرتقال ع الغاز عجبتني فنقلتها لكم
وخاصاا ع الكانون تهبل جربوها
الطريقة
. خودي برتقاله كبيرة الحجم وقصي الجزء الفوقي ونحي البرتقال اللي في وسطها كويييس بواسطه ملعقه .. وبعدين طيبي قهوتك عادي كإنك تطيبي فيها في بكرج القهوة .. وطبعا هي احلى على الفحم

اخذتك الغربه فابتعدت ... بقلم فادية الهجان

اخذتك الغربه فابتعدت ..فلم يبقى بيننا وهج اللقاء .. وحميميه الاحاديث..فعل بنا البعد ما يفعله من مسافات تبدا صغيرة ثم تزيد تشكل ذاكرة للنسيان ..تضيع فيها التفاصيل .. نمل الانتظار .. اه لو لم نلجا للغربه او نبحث عن اوطان وعبثنا باوراقنا الثبوتيه فتبادلنا اسامينا وضعناها فى بعض الخانات . فيصير كل منا للاخر ابا ..وطنا ..سكنا اوعنوان .. اه لو لم نبحث فى الغربه عن ..امان .. وتدثرنا ببعض الكلمات فتكون هجرتنا للذات .. فالغربه على اى حال.. لن تاخذنا يوما بالاحضان

عندما سمعت الخبر .... بقلم محمود الشيخ

عندما سمعت الخبر
تزلزلت الأرض
وانخلع الشجر
فاض الماء من الأنهار
وسقط من السماء المطر
تفجرت البراكين
وتهدم الجبل واندثر
......
عندما سمعت الخبر
فارقتني روحي
وتجمدت الدماء
في شراييني وعروقي
وتألمت ولم أجد
من يشفي جروحي
وقتها تيقنت اني
ميت او مقتول او مذبوحِ
.......
عندما سمعت الخبر
غابت الشمس عن الظهور
وخيم الظلام لدهور
وجدبت الأرض كلها
وتيبست على الأغصان الزهور
........
عندما سمعت الخبر
نزلت من السماء صاعقة
صاعقة مارقة حارقة
أتت على الأخضر واليابس
ودمرت السدود الخارقة
...........
كل هذا حدث بالأمس
عندما تبلد فيك الحس
واسمعتيني الخبر
وطلبتي حضوري
وتهنئتك بالعرس

نطلع فاصل ... بقلم شعبان مكى

نفسي بجد أنا نطلع فاصل
إيوه شوية ننسي الدنيا
ننساها بكل حواديتها
و ب دوشتها و ب مرايتها
ننسي فيه المفروض و الحاصل
نفسي بجد أنا نطلع فاصل
مش عارفين إزاي نتواصل
و مش قادرين كمان نتعامل
مش ب إيدينا و لا ف عنينا
دمع يكفي و حيل يتعافر
و القلب ف الإتنين متحاصر
م كتر إنينه كتمت الصوت
بس لحد إمتي هكون قادر
أنا المقتول و لا أنا القاتل
و لا أنا اللي ف الموت بيماطل
لو إقدر كنت إطلع فاصل
و إحط بين قلبي فواصل
أنا عايش و لا أنا بكابر
شايف دمعي و برضه صابر
سامع جرحي و عامل غافل
إزاي يا قلبي تكون قافل
و أنا سامع صوتك م جوه
مدبوح و مكسور ب القوة
و حيطانك شرخت م الحاصل
صوتك و إنينك دول سامعني
واضحين بين الباب و الفاصل